Um fogão é a combinação de um forno e de uma placa de cozinha, podendo ser encastrado, de montagem intermédia ou independente.
Os fornos integrados no fogão podem funcionar a gás, electricidade ou vapor, enquanto a placa pode funcionar a gás, electricidade ou indução.
Na escolha do seu fogão, deve ter em conta as características da sua cozinha e as condicionantes na sua instalação, sendo os fogões independentes os mais fáceis de instalar. Para além disso, deverá ter em conta o número de bocas que necessita, se necessitará do forno com muita frequência, e o tipo de energia que pretende utilizar.
Fogões a Gás
Os fogões a gás permitem um maior controlo sobre o calor libertado, possibilitando uma maior precisão nos seus cozinhados.
Fogões Eléctrico
Os fogões eléctricos são mais seguros e fáceis de limpar, contudo têm uma menor versatilidade no controlo da intensidade do calor libertado comparativamente com os fogões a gás.
Fogões de indução
Os fogões de indução permitem uma maior poupança energética e um maior controlo do calor libertado, do que os fogões eléctricos convencionais.
Neste tipo de fogão, o calor é gerado no fundo da panela, sendo, para tal, necessário utilizar recipientes próprios para o efeito.
Tal como nos fogões eléctricos convencionais, os fogões de indução são de fácil limpeza e instalação.
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